ไม่ชัดเจนว่าสารให้ความหวานทำให้เกิดแผลเป็นจากตับโดยตรงหรือที่เรียกว่าพังผืด แต่ผู้ที่บริโภคสารให้ความหวานมากกว่านั้นดูเหมือนจะมีแผลเป็นจากตับมากขึ้นตามรายงานที่เผยแพร่ออนไลน์ล่วงหน้าก่อนตีพิมพ์ในวารสารสิ่งพิมพ์ฉบับต่อไป i> ตับ
“เราได้ระบุปัจจัยเสี่ยงด้านสิ่งแวดล้อมที่อาจนำไปสู่การเผาผลาญของโรคดื้ออินซูลินและภาวะแทรกซ้อนของโรคเผาผลาญรวมถึงการบาดเจ็บที่ตับ” ดร. Manal Abdelmalek รองศาสตราจารย์แพทย์ในแผนกระบบทางเดินอาหาร / ตับวิทยาที่มหาวิทยาลัย Duke ศูนย์การแพทย์และผู้นำของทีมนักวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการวิจัยใหม่กล่าวว่าในข่าวมหาวิทยาลัย
นักวิจัยได้ตรวจสอบประวัติทางการแพทย์ของผู้ใหญ่ 427 คนที่เป็นโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) พร้อมกับแบบสอบถามที่ผู้ป่วยกรอกเกี่ยวกับอาหารของพวกเขา
มีเพียงร้อยละ 19 ของผู้ใหญ่ที่เป็นโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์กล่าวว่าพวกเขาไม่เคยดื่มเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวาน ร้อยละ 29 ทำเช่นนั้นทุกวันผู้ตรวจพบ
“ โรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์มีอยู่ใน 30 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกา” Abdelmalek กล่าวในการแถลงข่าว “แม้ว่าผู้ป่วยส่วนน้อยจะมีความคืบหน้าในการเกิดโรคตับแข็ง แต่ผู้ป่วยดังกล่าวมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นสำหรับภาวะตับวายมะเร็งตับและความจำเป็นในการปลูกถ่ายตับ แต่น่าเสียดายที่ไม่มีการรักษาโรคตับไขมันชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ ถ้าเราสามารถหาปัจจัยเช่นการบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสที่เพิ่มขึ้นซึ่งหากปรับเปลี่ยนแล้วจะสามารถลดความเสี่ยงของโรคตับได้ “
ตัวแทนของอุตสาหกรรมการกลั่นข้าวโพดมีปัญหากับการค้นพบว่าการศึกษานี้เกี่ยวข้องกับแหล่งฟรุกโตสที่หลากหลายไม่ใช่เพียงแค่เครื่องดื่มที่ให้ความหวานด้วยน้ำตาลข้าวโพดฟรุกโตสสูง
นอกจากนี้ “ฟรุกโตสยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นสาเหตุของ NAFLD ในมนุษย์และผู้ป่วยที่เป็นโรค NAFLD จะถูกประนีประนอมกับปัญหาสุขภาพที่สำคัญซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับการบริโภคฟรุกโตสน้อยมาก” ตามข่าวจากสมาคมผู้กลั่นข้าวโพด วันศุกร์
“นอกจากนี้การศึกษาแบบเชื่อมโยงประเภทนี้ได้รับการตัดสินอย่างกว้างขวางว่ามีคุณค่าทางวิทยาศาสตร์ต่ำเมื่อพยายามสร้างสาเหตุและผลกระทบข้อมูลจากการศึกษาเช่นนี้ซึ่งขึ้นอยู่กับความจำของวิชาที่ศึกษานั้นไม่ชัดเจนและการศึกษาเหล่านี้เต็ม ของตัวแปรรบกวนและควบคุมได้ยากเหลือเกิน “CRA กล่าวเสริม
